Alimentación

Información:

• Dirigido a:  Desempleados de España
• Modalidad: Presencial
• Duración: 600 horas
• Evaluación: a consultar
• Precio: Curso gratis
• Titulación: Título Oficial de cualificación profesional emitido por el Ministerio de Trabajo.

 

Objetivos: Al finalizar este curso el alumno estará capacitado para realizar operaciones específicas de manipulación, preparación, tratamientos de conservación, envasado, almacenado y distribución de los diferentes productos de la pesca, seleccionando, clasificando, envasando y almacenando los preparados de pescado y marisco, respetando los métodos establecidos en el cumplimiento normativo de calidad, seguridad e higiene de instalaciones, equipos y procesos que determinan las industrias de conservas derivadas de la pesca.

Temario:

1. Seguridad e higiene en las Industrias de los productos pesqueros.
2. Recepción y selección de materias primas y productos auxiliares.
3. Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos.
4. Procesos de elaboración de conservas de productos de la pesca.
5. Procesos de elaboración de semiconservas de pescados.
6. Embalado y almacenado de los productos pesqueros.

 

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