Alimentación

Información:

• Dirigido a:  Desempleados de España
• Modalidad: Presencial
• Duración: 400 horas
• Evaluación: a consultar
• Precio: Curso gratis
• Titulación: Título Oficial de cualificación profesional emitido por el Ministerio de Trabajo

 

Objetivos: Al finalizar este curso el alumno estará capacitado para realizar autónomamente y bajo las directrices establecidas, y con posibilidad de supervisar a otros trabajadores, las funciones relativas a la
elaboración de turrón de Jijona, de Alicante, diversos, y mazapanes y otros, a partir de la elección de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para realizar el tueste de almendras, mezclado de ingredientes, laminado, molienda, emulsionado, etc. y su posterior envasado y expedición o venta, aplicando las técnicas adecuadas y respetando en todo momento los métodos establecidos en el cumplimiento normativo de calidad, de medio ambiente, seguridad y normativa técnico sanitaria vigente.

Temario:

1. Elaboración de turrón de Alicante y de Jijona.
2. Elaboración de turrones diversos.
3. Elaboración de mazapanes y otros productos afines.

 

Importante: para localizar el Centro de Formación más cercano y solicitar más información del curso debes dirigirte a tu Oficina de Empleo más cercana.