Alimentación

Información:

• Dirigido a:  Desempleados de España
• Modalidad: Presencial
• Duración: 380 horas
• Evaluación: a consultar
• Precio: Curso gratis
• Titulación: Título Oficial de cualificación profesional emitido por el Ministerio de Trabajo.

 

Objetivos: Al finalizar este curso el alumno estará capacitado para realizar autónomamente y bajo las directrices establecidas, y con posibilidad de supervisar a otros trabajadores, las funciones relativas a la obtención de cacao en polvo y manteca de cacao, previo tratamiento del grano, para elaborar chocolates y productos derivados, como bombones, grageas, cacao en polvo azucarado, etc., a partir de la elección de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para desarrollo de estas elaboraciones, y su posterior envasado y expedición o venta, aplicando las técnicas adecuadas y respetando en todo momento los métodos establecidos en el cumplimiento normativo de calidad, de medio ambiente, seguridad y normativa técnico sanitaria vigente.

Temario:

1. Obtención de chocolate líquido
2. Elaboración de chocolate y derivados
3. Elaboración de cacao en polvo

 

Importante: para localizar el Centro de Formación más cercano y solicitar más información del curso debes dirigirte a tu oficina de empleo más cercana.