Tus Cursos Gratis

Información:

• Dirigido a:  Desempleados de España
• Modalidad: Presencial
• Duración: 430 horas
• Evaluación: a consultar
• Precio: Curso gratis
• Titulación: Título Oficial de cualificación profesional emitido por el Ministerio de Trabajo.

 

Objetivos: Al finalizar este curso el alumno estará capacitado para colaborar con el Cocinero o Jefe de Partida en la preparación, puesta a punto de su área de trabajo y cierre de cocina, aprovisionamiento, conservación y manipulación de materias primas, así como en la elaboración de diferentes, preparaciones básicas, platos sencillos y postres de Cocina, principalmente, observando siempre las normas de seguridad e higiene en el trabajo y siguiendo las instrucciones de un profesional cualificado.

Temario:

1. Manipulación de alimentos
2. Salud laboral
3. Introducción a la hostelería y al área de cocina.
4. Preparaciones básicas de cocina con hortalizas, pescados, mariscos, aves, carnes y despojos.
5. Preparaciones básicas de elaboración de sopas, legumbres secas, arroces, pastas y huevos.
6. Preparaciones básicas de cocina fría.
7. Postres de cocina y preparaciones básicas de pastelería y repostería.

 

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