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Excelente Curso Gratis de Aplicación de Sistemas APPCC en Empresas Alimentarias, 100% Subvencionado por el Fondo Social Europeo, dirigido a Autónomos que residan en Catalunya ¡infórmate más!

Requisitos: Ser Autónomo y residir en Catalunya.

Información:

• Dirigido a: Trabajadores cualificados, técnicos, mandos intermedios y directivos que ocupen actividades dentro del ámbito de producción implicados en la implantación y mantenimiento del sistema APPCC.
• Modalidad: On-line
• Duración:  55 horas
• Evaluación: Consultar al Centro
• Precio: Curso gratis
• Titulación: Certificado del Consorci para la Formació Continua de Catalunya.

Objetivos:

• Dar a conocer a los alumnos el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico con el fin de que cada uno, en función de su actividad, conozca sus obligaciones en la implantación y seguimiento del Sistema.
• Conseguir la implantación efectiva del Sistema *APPCC en las industrias alimentarias y así poder garantizar la higiene de los productos alimentarios.

Temario:

• Generalidades del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
• Sistema tradicional de control de los alimentos.
• Concepto APPCC.
• Características generales del sistema APPCC.
• Ventajas de la aplicación del sistema APPCC.
• Problemas en la aplicación del sistema APPCC.
• Requisitos para la implantación del sistema APPCC.
• Evolución de la aplicación del sistema APPCC.
• Legislación.
• Papel de la administración en los sistemas APPCC
• APPCC y sistemas de gestión de la calidad.
• Definiciones.
• El sistema APPCC.
• Directrices generales del sistema APPCC.
• Directrices generales del sistema APPCC.
• Pla APPCC.
• El APPCC aplicado a las materias primeras y productos, al personal y a las instalaciones, locales y equipos.
• El APPCC en las materias primeras, ingredientes, productos en curso de fabricación o producto acabado.
• El APPCC en el personal.
• El APPCC en las instalaciones, locales y equipos.
• El APPCC aplicado a otros aspectos de la actividad industrial.
• El APPCC en el proceso de limpieza y desinfección.
• El APPCC en la lucha contra insectos y roedores.
• El APPCC en el proceso de producción.
• El APPCC en el tratamiento de residuos y desperdicios y aguas residuales.

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